【管理学院】管理学院“迎新生，造氛围”——专业技能展示活动

2021年10月12日14：30，管理学院在培训楼106面向2021级酒店管理、旅游管理班的学生举行了2021年新生入学教育系列之专业教育活动。此次活动旨在展示我校整体形象、培养学生专业兴趣，以此来掀起“学专业、比技能”的良好氛围。

本次活动由2020旅游管理班李新华同学主持，活动开始主持人为大家介绍本次活动的四大才艺展示部分，分别为茶艺、花艺、咖啡、鸡尾酒四项专业技能的展示。

茶艺

首先进行的是茶艺表演，茶艺作为中华文化之国粹，是中华民族鲜明的文化符号。茶艺包括选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。在主持人的介绍下，来自酒店管理专业的学生为我们带来了玻璃茶具和紫砂壶茶具，用这些来进行冲泡名优绿茶、乌龙茶的茶艺表演展示。

现场音乐悠扬，手艺人动作优雅，随着音乐一起一落，似把人拉入仙境。音乐暂落，茶香扑面而来，形色各异的茶展现在同学们眼前，供同学们品尝。这让我们深刻感受到茶艺文化的魅力，领略到中国优秀传统文化的博大精深。

咖啡

接着是咖啡才艺展示。何允风、陆文、黄忱三位同学为大家展示了手冲咖啡和虹吸壶咖啡两种冲煮方法。其中，虹吸壶咖啡冲泡极具观赏性，通过加热下杯水至沸腾，然后插入上壶，使得下壶呈现高压状态，由于压力差，产生虹吸效应，最后咖啡萃取液回流至下杯完成冲煮过程。其口感往往醇香浓郁，沁人心脾令人回味无穷。

花艺

中式插花意境深远，别具风味，含蓄隽永。伴随着弘扬中国传统文化热潮兴起，中国传统插花的受众也逐渐增多。在这次花艺展示活动当中，来自20级酒店管理（中高职）的符淑微、段文文、吴晓爱同学带来了《步步高升》、《喜迎双节》和《夕阳无限好》三段精彩的花艺表演。此外，指导老师陈丽宇老师邀请两位现场同学上台共同完成插花作品，通过插花形式，拉近师生距离、增强同学们的参与感。

鸡尾酒

最后，来到了激动人心的鸡尾酒的专业展示环节。鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒，它以烈酒或是葡萄酒作为基酒，加以多种辅料而成的一种饮料。20酒店管理中高职的同学为我们带来了调制鸡尾酒的两种方法：兑和法（Build）和摇和法（Shake）。从调制来看可谓是视觉盛宴，令人身心愉悦。现场还通过抢答形式奖励观众上台品酒，同学们踊跃参加，现场气氛达到高潮。

此次活动拉近了师生距离，加强了酒店管理、旅游管理专业学生对本专业的理解，调动了同学们的学习兴趣。也希望能达到学生认识到理论和实践相结合的目的，为未来海南国际旅游岛建设服务的高素质旅游酒店人才培养提供动力。